タッハンマリ亜種

鶏肉のお好きな部位だけでタッハンマリ
このレシピの生い立ち
鶏肉が消費期限になっていたので　簡単な鶏肉料理を作ろうと思ったのでした

材料

  1. じゃがいも 2個
  2. キャベツ 200g
  3. ニラ 2束
  4. 青ねぎ（ねぎの青い部分だけ） 2本分
  5. 鶏もも 200g
  6. ごま油 大さじ2杯
  7. にんにく（チューブ） 5cm位
  8. しょうが（チューブ） 3cm位
  9. 水 400cc
  10. 料理酒 100cc
  11. 丸もち（トックもち等） 2個
  12. ◯コッチュジャン 大さじ1杯
  13. ◯しょうゆ 大さじ2杯
  14. ◯酢 大さじ2杯

作り方

  1. 1

    じゃがいもを四つ切りに

    キャベツをザク切りに

    ニラと青ねぎを3センチの長さに

    切ります

  2. 2

    鶏肉（今回は鶏もものみ　本来は鶏丸一羽使うものなので　ご自分のお気に入りの部位を使って下さい）を一口大に切ります。

  3. 3

    鍋にごま油大さじ2杯とにんにくとしょうがを入れて　鶏肉　じゃがいも　キャベツを強火で炒めます

  4. 4

    色付き始めたら　水と料理酒をいれます

  5. 5

    煮立ってきたら弱火にして　青ねぎ　ニラ　もち（トックもちか丸もちか焼き餅用のもちを半分にしたもの）をいれます

    • タッハンマリ（亜種）作り方5写真
  6. 6

    あくを取りながら　5分から10分くらい煮込みます

  7. 7

    お好みで　付けタレを作ります

コツ・ポイント

韓国料理は　ごま油　にんにく　コッチュジャン　は要なので　気持ち多めに使います

鶏一羽丸ごとではないので　（亜種）とつけました

日本人には　好きな部位だけ使うのが合っていそうです

味は煮汁で充分なのですが　薄く感じる人はタレを作ってみて

Tags:

◯しょうゆ / ◯コッチュジャン / ◯酢 / ごま油 / しょうが（チューブ） / じゃがいも / にんにく（チューブ） / キャベツ / ニラ / 丸もち（トックもち等） / 料理酒 / 水 / 青ねぎ（ねぎの青い部分だけ） / 鶏もも

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