新鮮なタチウオのお刺身と一緒に。
このレシピの生い立ち
タチウオの食べ方を色々試して出来ました。
材料
- タチウオ 3分の一匹
- しそ 3枚
- 白ダシ 小さじ1
- 塩 ひとふり
- ごま油 適量
- 黄身 1個
作り方
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1
タチウオは一匹を三分割した、一つ分くらいつかいます。
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2
三枚におろして、5ミリくらいの短冊にきっていく。
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3
器に入れて、白ダシと塩を入れてまぜる。ラップをかけて冷蔵庫で少しねかす。(なくてもOK)
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4
卵の黄身をのせ、しその葉を千切りにしてのせ、ごま油をかけて完成!
コツ・ポイント
白ダシは少しで大丈夫です。塩は、好みに合わせて調整して下さい。
