たこ焼き器が無くてもそれらしく出来ます！！
このレシピの生い立ち
関西人なのでたこ焼き器は持っていますがガス用でどうも不安定。作りにくいし・・・。それで、お好み焼きの要領で作ってみようと思いつきました。
材料
- 薄力粉 150g
- 粉末かつおだし 小さじ2
- 水 薄力粉がドロッとする感じ
- 葱(小口切り) お好みで
- タコ（ぶつ切り） 足4本
- 卵 2個
- お好み・焼きそばソースなど 上にかけます
- マヨネーズ 上にかけます
- 青のり 上にお好みでかけます
- 紅ショウガ お好みで
- サラダ油 大匙2
作り方
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1
薄力粉にドロッとする感じで水を入れますその時にかつおだしも入れ溶かしながら混ぜて下さい 混ぜすぎないで他の作業に移ります
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2
葱、タコを切り卵はフライパンのそばに出しておきます
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3
フライパンを温めて油を入れます 少し多めかな（大２）というくらいでちょうどいいです
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4
薄力粉と水とかつおだしをここでもう一度混ぜます このあたりでかつおだしが溶け混ざりやすくなっています
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5
フライパンに4を入れまんべんなく広げます 周りが焼けてきて中央もしっかりして来たらフライ返しを2個用意します
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6
ひっくり返す前に卵を2個割入れタコを素早く広げます 葱も散らします 表面がしっかりして来たら次の工程に行きます
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7
両側から（1個の方がやりやすい方は片側から）フライ返しを差し込みひっくり返します
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8
じっくり焼いてもう一度ひっくり返し仲間で焼けているか竹串を差して確認します（何もついてこなければ焼けています）
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9
お皿に移しソース、マヨネーズ、青のり紅ショウガなどを乗せます
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10
切り分けて食べます
コツ・ポイント
しっかり水の量を計らないのでグルテン（もちっとしてしまう）が出すぎないように初めに水を入れた時に完全にかつお出汁粉を溶かさないでください。他の作業をしてる間に溶けます。1回目は薄力粉、水、出汁を浸けておく感じです。
