長〜い たこ焼きはいかが?
不思議な食感、でも味はしっかりと「たこ焼」です。
このレシピの生い立ち
生い立ち? すんません、単なる思い付きです。
スーパーマーケットでみかけたタコ。
あーーたこ焼き食べたい!!と思ったのですが、たこ焼き板を出してくるのも面倒だし・・・
そうだ、卵焼きフライパンでコロコロすれば簡単で失敗もない(^_^;)
材料
- たこ 200g
- たこ焼きミックス 50g
- 溶き卵 1/2個分
- 紅ショウガ 少々
- 水 100cc
- ◎たこ焼きミックス 10g
- ◎水 大さじ1
- たこ焼きソース 適量
- マヨネーズ 適量
- 花かつお 適量
作り方
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1
タコをフードプロセッサーで軽くミンチにします。
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2
粗いミンチ状のタコを50gだけ取り出します。
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3
残ったタコミンチに◎の材料を入れてから、ペースト状になるまで回します。
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4
たこ焼きミックス、水、溶き卵を入れて混ぜ合わせます。最後に3のペーストタコと紅ショウガを入れて軽くかきまぜます。
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5
サラダ油をひいて、4の溶液1/3を卵焼きフライパンに流します。
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6
火はこれくらいの中火。
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7
写真のようにミンチタコの1/3を一列に乗せます。
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8
表面がプツプツしてきたら、タコが中心にかるように、丁寧に巻き込みます。
3分程コロコロしながらじっくり焼きます。 -
9
大さじ1のサラダ油を流して、表面をカリカリに焼き上げます。
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10
たこ焼きソース、マヨネーズ、花かつおをトッピングして完成です。
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11
ホットドッグ用のパンにはさめばタコドッグの出来上がり。
めちゃはまってます
(^o^)
コツ・ポイント
2で使うタコはたるべく粗いほうが食感がいいです。
巻き始めは、生地の表面がプツプツしはじめた頃にそっと巻き始めます。表面が乾いてからでは巻が戻ってしまいます。
11のようにパンにはさめば新しい食べ物の完成です(^_^)
巻き始めは、生地の表面がプツプツしはじめた頃にそっと巻き始めます。表面が乾いてからでは巻が戻ってしまいます。
11のようにパンにはさめば新しい食べ物の完成です(^_^)
