タコライスのライスをレタスにしてみました。
たっぷりのレタスがぺろりと食べられます。
このレシピの生い立ち
タコライスのご飯の代わりにレタスで食べるのが好きなのですが、いつもは細切りのレタスなのでガッツリ半分に切ったものだと食べ応えがあるかなと思って作ってみました。
材料
- レタス １個
- 玉ねぎ(みじん切り) ５０ｇくらい
- チェダーチーズ 好みの量
- サルサソース 好みの量
- オリーブやハラペーニョ(あれば) 好みの量
- タコミート(市販品を使っても可)
- 牛または豚ひき肉 １５０ｇ
- 玉ねぎ(みじん切り) ５０ｇ
- にんにく(みじん切りまたはチューブのもの) 少々
- オリーブオイルまたはサラダ油 小さじ１
- A
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- ケチャップ 小さじ１
- ウスターソース 小さじ１
- チリパウダー 少々
- クミンパウダー 少々
- コリアンダーパウダー 少々
作り方
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1
レタスは洗って半分に切り、逆さにして水気を切っておく。
チーズはスライスの場合細く切る。 -
2
フライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加えて炒める。
-
3
ひき肉に火が通って透き通った肉汁が出てきたらAを加えて水気がなくなるまで煮詰める。
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4
レタスを皿に盛り、熱々のうちにタコミートを乗せる。その上にチーズを散らし、溶けてきたら玉ねぎ、サルサソースをかける。
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5
あればオリーブやハラペーニョを添えたりパセリを散らして完成。
コツ・ポイント
スパイス類はないものは加えなくても構いません。
チリパウダーはあると本格的な香りになりおすすめです。
ピザ用チーズしかない場合はタコスミートに乗せて少し蒸らし、完全に溶けてからレタスに乗せてください。
チリパウダーはあると本格的な香りになりおすすめです。
ピザ用チーズしかない場合はタコスミートに乗せて少し蒸らし、完全に溶けてからレタスに乗せてください。
