タコライス我が家流

沖縄ではポピュラーなタコライス。メキシカンタコスをご飯にアレンジしたお料理だそうです。このレシピの生い立ち沖縄に行った息子がタコライスにはまりました。おみやげに買ってきてくれたレトルトのタコライスのミートソースの味を何とか再現させてみようと試行錯誤。息子には及第点をもらっています。

1. 挽き肉（合挽き） ４００ｇ
2. 玉葱 中１個
3. トマト 中１個
4. レタス 適量
5. とろけるチーズ（ピザ用） 適量
6. チリソース 大さじ２（お好みで加減）
7. ウスターソース 大さじ２

1. 1

   フライパンで玉葱のみじん切りを炒め、挽き肉を加えてよく火を通す。

2. 2

   チリソースとウスターソースを加える。

3. 3

   ご飯を器に盛り、とろけるチーズをのせ、《２》のミートソースをのせる。その上から賽の目に切ったトマト、小さくちぎったレタスをのせる。

コツ・ポイントチリソースは辛いので、味を見ながら量を調節してください。