ビールがすすみます♪
このレシピの生い立ち
タコスやタコライスは好きだけどビール＆炭水化物は太りそう(ﾟｰﾟ;
少しでもヘルシーにと思い、ミートを玉ねぎでかさ増し、トルティーヤやご飯の代わりにサンチュで包んで食べたらビールのお供にバッチリに♪
材料
- あい挽肉 300ｇ
- 玉ねぎ １個
- にんにく １～２かけ
- 赤ワイン 大１
- 粉末クミン 小１
- ☆コンソメ顆粒 小１
- ☆ウスターソース 大１～２
- ☆塩コショウ 少々
- ☆チリパウダー お好み
- アボカド １個
- トマト 中１個
- レモン果汁 少々
- お好みのチーズ 適宜
- サンチュ 好きなだけ
作り方
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1
玉ねぎは細かめのみじん切りにし、1/4取り分けておく。
にんにくもみじん切りに。サンチュは洗って冷蔵庫に入れておく。 -
2
フライパンににんにくと油を入れ弱火でゆっくりと香りを出し、挽肉と赤ワインをいれ中火で挽肉がポロポロニなるよう炒める。
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3
挽肉の水分が飛び、出てきた油が透明になってきたら火を弱め挽肉を隅に寄せフライパンを傾け余分な油をペーパーで吸い取る。
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4
３に3/4の玉ねぎを入れ塩少々を入れ、しんなりして挽肉と馴染むまで炒める。
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5
４にクミンをいれ、香りがたって来たら☆で味を整えタコミートの完成。塩加減は少しだけ濃い目。
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6
アボカド、トマトを５ミリ角位に切り残りの玉ねぎと混ぜ合わせ軽く塩コショウし、あればレモン果汁を少し入れて混ぜ合わせる。
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7
サンチュに５のタコミートと６の具とクリームチーズ等お好みのチーズを乗せ、お好みでタバスコをかけ包み込んで召し上がれ♪
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8
タコミートは日持ちするので余ればタコライスに♪
コツ・ポイント
３で油を切らないと冷めた時に挽肉が固まって美味しく無いので必ず切ってください。
５の具材は合わせましたが、好みで量を調整出来るよう別々で用意した方がお洒落です。（笑）
５の具材は合わせましたが、好みで量を調整出来るよう別々で用意した方がお洒落です。（笑）
