タコミンチのパスタ

たこをミンチにしたトマトソースのパスタ。近所のイタリアンで有名です。わたしなりに、簡単に再現♡このレシピの生い立ち近所のイタリアンで有名なタコミンチのパスタを家で食べたかったので。

1. ゆでだこ 150g
2. にんにく(みじん切り) １かけ
3. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
4. カットトマト缶 1缶
5. ベイリーフ ２枚
6. コンソメキューブ １個
7. 砂糖 小さじ１
8. 塩 小さじ1/2
9. パスタ 240g

1. 1

   鍋にオリーブオイル（分量外）を熱し、ニンニクと玉ねぎを入れて炒める。

2. 2

   良い香りがしたら、カットトマト缶と水100cc、コンソメキューブ、ベイリーフを入れて20分弱火で煮る。

3. 3

   トマトソースをミキサーにかけて滑らかにする。ベイリーフを取り除いてからしてね。ゆでだこはみじん切りにする。

4. 4

   パスタを茹でる。今回使ったのはバレリーナとかフリルブーケというショートパスタです。

5. 5

   トマトソースにタコミンチを入れて一煮立ちしたら、塩、砂糖で味を整え、茹でたパスタと合える。

コツ・ポイントトマトソースは市販のものでもオッケーですが、手作りの方が自然な味でおいしいですよ。お好みでバジル（生でも乾燥でも）などを追加しても美味しいと思います。