メキシカンな気分になります
このレシピの生い立ち
メキシコ料理屋さんで食べたタコスが美味しくて作りました。
材料
- タコスの皮
- タコスミックス 300グラム
- 水 150cc
- サラダ油 大さじ6
- 具
- 合挽肉 350グラム
- ニンニク 2かけ
- 玉ねぎ 1/2個
- サルサソース 大さじ6
- 塩、コショウ 少々
- その他の具
- レタス 5枚千切り
- トマト中くらい 1個
- 粉チーズ お好みで
作り方
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1
タコスミックス。500グラム入り。
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2
サルサソース。余ったらピザソースなど、いろいろ使える。
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3
ハラペーニョソース。ピザにかけたり、揚げ物にかけたり、辛いもの好きにはたまらない辛さ！
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4
フライパンにサラダ油大さじ1とニンニクのみじん切りを入れ炒める。香りがでるまで。
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5
4のフライパンに玉ねぎのみじん切りも入れ炒める。
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6
5の玉ねぎが透明になったら、挽肉を入れて赤身がなくなるまで炒める。
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7
挽肉の油がでてきたら、キッチンペーパーに染み込ませて取り除く。
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8
7にサルサソースを加えて、よく炒め合わせる。冷ましておく。
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9
タコスの皮。材料をボールに入れて手でこねる。
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10
こんな感じにまとまるまで、よくこねる。
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11
10の生地を１５等分にして丸める。
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12
オーブン用シートの上に11の生地を一つのせる。
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13
12の生地の上にさらにオーブン用シートを重ねる。
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14
麺棒で薄く1〜2mmの厚さに伸ばす。なるべく円になるように。少しずつ周りから伸ばすとキレイになる。
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15
上のペーパーをはがす。こんな感じに薄く。
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16
15のまま、フライパンにひっくり返していれる。1分焼いたら、ペーパーをはがす。油はひかなくていいです。
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17
ひっくり返して反対も1分焼く。
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18
キッチンペーパーに取り、熱いうちに麺棒で真ん中から折り形を作る。
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19
数秒押さえる。タコスの皮を皿にうつして冷ましておく。
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20
冷めたタコス皮に挽肉、レタス、トマト、粉チーズを入れる。お好みでマヨネーズ、サルサソース、ハラペーニョソースをかける。
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21
出来上がり。
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22
残ったサルサソースを小皿に入れてドリトスチップスを添えれば、簡単おつまみ
コツ・ポイント
伸ばした皮を、オーブン用シートの上に置いておき、一気に15枚作っておいて焼きに入ると効率がいい。間にシートをひかないとひっつくので、シートがたくさん必要になりますが…。
