ありそうで無かった新しい味のスパゲッティです。
このレシピの生い立ち
元のレシピは牛挽肉でしたが、我が家では、合い挽きな豚挽きの方が好評でした。
材料
- スパゲッティ 160g
- 玉ねぎ 40g
- トマト 80g
- 合い挽き肉 150g
- レタス 40g
- にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
- バージンオリーブ油 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- カレー粉 小さじ1/2
- タバスコ 適量
- トマトケチャップ 大さじ2
- パスタのゆで汁 50ml
- 温泉卵 2個
- ピザ用チーズ 20g
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
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1
玉ねぎは5mm角に切り、トマトは1cm角に切り、レタスは1cm幅、4cm長さに切る。
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2
熱湯に湯の量の1%に塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
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3
フライパンにバージンオリーブ油を熱し、ひき肉、分量の塩、胡椒を加えて強火で焼き色をつけ、裏返してほぐしながら炒める。
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4
３のフライパンの中央を空け、にんにくのみじん切り、玉ねぎ、カレー粉を加えて中火で炒める。
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5
４にトマト、トマトケチャップ、タバスコ、パスタのゆで汁を加えて1分煮る。
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6
５にスパゲッティを加えて和え、火を止めてレタスを加え、塩、胡椒で味を調える。
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7
器に盛り、温泉卵とピザ用チーズをのせる。
コツ・ポイント
合い挽き肉は強火で焼き色をつける。レタスは余熱で火を通す。
