我が家の1番人気メニュー、美味しくてこの量を4人家族でペロっと食べてます。かなり具は大盛りの量です。
このレシピの生い立ち
玉ねぎを刻むのだけ頑張れば、あとはほとんど材料を混ぜるだけなので、家族でタコミート担当とサルサ担当とワカモレ担当に手分けして作ってます。
材料
- ○タコミート用 豚ひき肉 600〜700g
- ○玉ねぎみじん切り(普通サイズ) 大1.5個
- ○ケチャップ 大さじ13
- ○ソース 大さじ7
- ○カレー粉 小さじ5
- ○塩コショウ 各少々
- ●ワカモレ用 アボカド 大3個
- ●玉ねぎみじん切り(小さめ) 3／4個
- ●チューブにんにく 4〜5cm
- ●5〜8mm角 トマト 3/4個
- ●顆粒コンソメ 大さじ1
- ●塩 小さじ1/2
- ●タバスコ・コショウ 少々
- ●ライムorレモン汁 大さじ2〜3
- □サルサ用 1.5〜2cm角トマト 大2個
- □玉ねぎみじん切り(大きめ) 大1個
- □ライムorレモン汁 大さじ２〜3杯
- □塩 小さじ1/2
- □タバスコ・コショウ 少々
- □ケチャップ 大さじ2
- □パセリ 大さじ1〜2
- □オリーブオイル 大さじ2〜3
- ピザチーズ 200〜300g
- レタス 1玉
- トルティーヤ 1袋(10枚)
- ハードシェルタコス 2箱(12枚入)
作り方
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1
まず3個玉ねぎを切る！ワカモレ用は小さめ。サルサ用は大きめのみじん切り。
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2
タコミート》ひき肉と玉ねぎは同時に炒め始めて、肉が白くなったら残り○調味料を全部入れ、水分は飛ばすかペーパーで取る
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3
ワカモレ》アボカドを潰して●材料を全て混ぜる。塩とタバスコとレモン汁は少なめに入れて、好みで調整してください
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4
サルサ》トマト1〜2cm角に切る□材料を全て混ぜる。塩とタバスコも少なめに入れて、味見しながら足してください
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5
レタスは1cmくらいの細長い形にカット。
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6
トルティーヤは、レンジ10秒温めて。ハードシェルはトースターで軽く温めると美味しくなります
コツ・ポイント
窓辺にトマトとアボカドを並べて熟したらタコスパーティーのタイミング。トマトによって塩の量は調整します。タバスコやレモンの量はお好みで調整してください。レモンよりライムの方が圧倒的に味Goodです。
