タコガーリック

こってり味のメニューです。このレシピの生い立ち昔行きつけだったお店のメニューをまねて作ってみました。

1. 茹でだこ 220g
2. パセリ 2枝
3. セロリ 7cm
4. きざみにんにく（桃屋） 小さじ1.5
5. オリーブオイル 大さじ1.5
6. 小麦粉 少々
7. 日本酒 80cc
8. バター 12g
9. しょうゆ 小さじ1
10. 白こしょう 少々

1. 1

   セロリとパセリをそれぞれみじん切りにしておく。

2. 2

   タコをぶつ切りにし、ペーパータオルで水分を取り、小麦粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにく、セロリを入れ弱火にかける。

4. 4

   タコを加えて中火で炒める。バター、しょうゆ、酒、パセリを加えて火を通し、最後に白こしょうを振って出来上がり。

コツ・ポイント日本酒のかわりに白ワインでも。