忘れないようにメモ
このレシピの生い立ち
主人の大好物
材料
- はるさめ 適量
- キュウリ 1本
- 人参 3分の1本
- タコ 200g（適量。好きなだけ）
- 砂糖 小さじ2
- いの一番 2〜3ふり
- 醤油 色がつかない程度大1程度
- みりん 大さじ1
- 酢 大さじ1強〜2
- ※塩 大さじ1（キュウリと人参をつける用）
作り方
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1
キュウリはスライサーでカットし、人参は千切りにする。それを合わせ、塩もみしておく。
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2
春雨をゆでて、水切りしておく。
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3
タコは、ボイルするか、あらかじめボイルしてあるものを、一口大に切っておく。
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4
塩漬けしていたキュウリと人参を水洗いし、ギューっと絞り、ボウルに入れる。そこに、春雨とタコも入れる。
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5
そこに、調味料を全て入れ、混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
キュウリと人参を塩もみする際、漬けすぎると塩辛くなってしまう。
