タコのソテーバジルペーストで

手作りバジルペーストでタコのソテーこのレシピの生い立ちタコは煮ても焼いても炒めてもおいしい食材ですね。刺身でいただこうと思いましたが、手作りバジルペーストがあったのでそれを使いました。

1. タコ 150ｇ
2. バジルペースト（市販のものでもOK) 小さじ１
3. オリーブオイル 大匙１
4. 塩コショウ 少々

1. 1

   タコは少し大きめにぶつ切りします。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ、１のタコを入れます。その後塩コショウをします。

3. 3

   タコに火が通ったら一度火を止めてバジルペーストを入れて煮汁、オリーブオイルとなじませます。

4. 4

   全体にからんで来たら最後火をつけ１０秒ほど強火で炒めて出来上がりです。

コツ・ポイントタコは炒めると小さくなるので少し大きめに切ります。