バーベキュー大好きオーストラリア人。パーティーで作ればあっという間になくなる1品。スイートチリソースが合うんだなあ。
このレシピの生い立ち
ごはんにもパンにも合うベイビーオクトパスのレシピをみつけたので。ワインを切らしていたので、日本酒で調理したときも美味しくできました。
材料
- 赤ワイン 300ml
- バルサミコビネガー 大さじ2
- ベイビーオクトパス 1ｋｇ
- ★しょうゆ 大さじ2
- ★スイートチリソース 1/4カップ
- ★ケチャップ 1/4カップ
- 刻んだパセリまたはコリアンダー 1カップ
作り方
-
1
小さな鍋にワインとビネガーを入れて、タコを煮る。沸騰したら弱火で20分。
-
2
ボウルに★の調味料を混ぜ、ザルにあげたゆでタコを投入。よく混ぜる。
-
3
グリルパンで5,6分焼く。時々ひっくり返しながらしっかり焼きます。
-
4
最後に刻んだパセリをかければ出来上がり。
コツ・ポイント
タコは、ちょっと焦げ目がつくくらいまでしっかりグリルして大丈夫です。
