タコのへしこガーリック炒め

本当はアンチョビなんですが、我が家にはへシコがあったので代用しました(´ω`)
なのでもちろんアンチョビでも可です◎笑
このレシピの生い立ち
旦那さんがちいさーいイイダコを釣ってきたので、メインにはならないし、小鉢になるような食べ方を考えてこれでした。
へしこが冷凍庫にいつもあるので、アンチョビのつもりで使ってみました♪

材料

  1. イイダコ(タコでも) 小2匹＊市販のボイルタコなら足1～2本分くらい
  2. パプリカ 1/2
  3. エリンギ 大1本、小～中2本
  4. へしこ 1cm角くらい
  5. ニンニク 1カケ
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    タコは捌いて一口大に切り、茹でておきます

  2. 2

    パプリカ、エリンギも一口大に切る

  3. 3

    へシコとニンニクをみじん切りにする

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルをしき、へシコとニンニクを炒める

  5. 5

    香りがたってきたら、具材を全て投入

  6. 6

    塩をふってよく炒めます。

    ■へシコの塩分がかなり高めなので、味を見ながら塩の量を調整してください。

  7. 7

    エリンギに火が通れば完成です

コツ・ポイント

へシコは火が通っていても生でも、炒めたら同じなので大丈夫です。

あまり火が強いとニンニクとへシコが焦げますので、中火くらいで炒めてください。

Tags:

へしこ / イイダコ(タコでも) / エリンギ / オリーブオイル / ニンニク / パプリカ / 塩

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