たこにはタウリンが豊富。血中コレステロール低下作用があるため、動脈硬化の予防や肝機能向上などに効果が期待できます。
材料
- ゆでたこ 20ｇ
- セロリ 10ｇ
- 黄ピーマン 20ｇ
- 赤玉ねぎ 10ｇ
- ★穀物酢 3ｇ
- ★オリーブ油 3ｇ
- ★塩 0.3ｇ
- ★すりごま 0.1ｇ
作り方
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1
ゆでたこは薄く斜めにスライスする。
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2
セロリは葉と茎を分け、茎の筋を取り、小口切りにする。葉はざく切りにする。
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3
黄ピーマンは半分に切り、種とわたをとり小さめの乱切りにする。赤玉ねぎは半分に切り、さらに薄くスライスする。
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4
★の調味料を合わせる。
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5
ボールに材料をすべて合わせ、４（合わせ調味料）で和え、ラップをして冷蔵庫で冷やす。（味を馴染ませる）
コツ・ポイント
さっぱりとした味付けなので、こってりした料理の箸休めになるレシピです。
