クックモニターに当選した「ラーマバターの風味」を使って、春メニューです。
このレシピの生い立ち
タコと菜の花の組み合わせで、いつもなら酢味噌和えをするのですが、クックモニターに当たったので、ラーマを使ってみることにしました。
材料
- タコ(茹でたもの) ２００ｇ
- 菜の花 1束
- ラーマバターの風味 ３０ｇ
- 醤油 小３
- 粗びき胡椒 少々
- 塩 少々
作り方
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1
菜の花は葉や花を取り、固いところから順にさっと茹で、茎も花も葉も5センチくらいに切る。タコは5ミリ程度の斜め切り。
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2
温めたフライパンにラーマバターの風味をいれ、とけて来たら、タコを炒める。
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3
②のタコにラーマが絡まって来たら、菜の花を加えて手早く混ぜ、醤油を淵から回しかけて、粗びき胡椒と塩で味を調える。
コツ・ポイント
炒めすぎると固くなるので、手早くする。
