ガパオライスをししとうと鷹の爪で辛口に仕上げました。しっかり味がして激ウマです。
このレシピの生い立ち
成城○井で買ったガパオライス。美味しいけどなんか水っぽいし、味に個性がない。穏やかな心を持ちながら激しい怒りにより目覚めた伝説のスーパーガパオライス。そんなガパオライスの作成に挑む為、夢の扉を開けました。
材料
- ニンニク 1/2
- オリーブオイル 適量
- お酒 大さじ1
- 鶏肉（挽肉） 200g
- 黄パプリカ 1/2
- 赤パプリカ 1/2
- バジル 10g
- ししとう 1パック
- ナンプラー 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 鷹の爪 2本
- 卵 2個
- タコ 200g
- イタリアンハーブミックス（粉末） 適量
- ご飯 400g
作り方
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1
材料を切ります。ニンニクはみじん切り、パプリカは1センチ角に、ししとうはヘタのみ切る、タコは細切れに切ります。
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2
フライパンにオリーブオイルを引いて温めたら、用意したニンニクの半分を炒めます。
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3
ニンニクの香りが強くなったら、鶏肉とお酒を入れます。
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4
鶏肉がそぼろ状になったら、パプリカ、ししとう、ナンプラー、オイスターソース、砂糖と、バジルの葉を千切って入れます。
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5
具材に火が通ったら、具材は完成です。
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6
目玉焼きを作っておきます。（弱火で
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7
別のフライパンにオリーブオイルと残りのニンニクを炒めます。
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8
鷹の爪をハサミで切って入れます。
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9
タコを入れて炒めます。
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10
タコに火が通ったら、ご飯を入れて、イタリアンハーブミックスをてんこ盛りかけて、混ぜます。
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11
ご飯を炒め終わったら、ガーリックライス完成です。
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12
ガーリックライスをお皿に盛りつけ、具材をかけます。目玉焼きをのせたら完成です。
コツ・ポイント
鷹の爪はお好みで増やしてもよいと思います。二つでも結構辛いので注意。具材の量や調味料はお好みで量変えてok。大して難しくないので、味見しながら作れば失敗しないと思います。
