基本のカルパッチョを和風に味付け
このレシピの生い立ち
カルパッチョを和風の味付けにしてみました。
材料
- タコ生食用 100g
- ヤマイモ 20センチ
- オクラ 6本くらい
- 酢 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩こしょう 3回ツイスト
- めんつゆ 大さじ1/2
作り方
-
1
タコは薄切り、ヤマイモは叩いて食べやすい大きさに。
オクラは下ゆでして小口切り。 -
2
酢以下の材料をよく混ぜます。
-
3
塩、こしょうは、このタイプで三回ツイストしました。
-
4
よく混ぜ合わせて、冷蔵庫でなじませます。
コツ・ポイント
めんつゆの代わりに練り梅や、細かくつぶした梅干しでも美味しいです。
オリーブオイルのかわりにゴマ油で、中華風でも美味しい。
いろいろアレンジききます。
オリーブオイルのかわりにゴマ油で、中華風でも美味しい。
いろいろアレンジききます。
