タコとナスと赤ピーマンのガーリック炒め

タコが最高に美味しく食べられる一品です。ガーリックの香りがたまりませんよ♪このレシピの生い立ちお刺身以外にタコを美味しく食べる方法を考えて作ってみました。

1. タコ 200ｇ
2. ナス 3本
3. 赤ピーマン 1個
4. にんにく １片
5. オリーブ油 大さじ２
6. ごま油 大さじ２
7. 顆粒スープの素 小さじ1/4
8. しょうゆ 大さじ１
9. 酒or白ワイン 大さじ１
10. 塩・こしょう 少々

1. 1

   タコは一口大の乱切りにする。赤ピーマンも種を取り、一口大に切る。

2. 2

   ナスはヘタを切り、一口大の乱切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ２を入れて（２）のナスから炒める。

4. 4

   表面に焦げ目がつくまで焼き、お皿にうつしておく。

5. 5

   フライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りのにんにくを香りがするまで炒める。

6. 6

   タコを入れ、かるく炒め、赤ピーマンも加える。

7. 7

   火が通ったところに（４）のナスを戻し入れる。

8. 8

   顆粒スープの素・しょうゆ・酒・塩・こしょうで味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント★タコ・ナス・赤ピーマンはすべて同じくらいの大きさに切ること。