タコのプリプリ、野菜のシャキシャキが心地良い爽やかなサラダ。お醤油が入るので少し和風に！^_^
このレシピの生い立ち
タコを買う機会が多くて、色々試行錯誤して好評だったレシピです。
このサラダでセロリ嫌いを克服してくれた友人もいます♪
材料
- 茹でタコ 100g
- 大根 100g
- セロリ 60g
- プチトマト 10粒
- ニンニク 1片
- E.V.オリーブオイル 30cc
- バルサミコ酢 10g
- 白ワインビネガー 30cc
- レモン汁 10g
- しょうゆ 5cc
- 塩 少々
- バジルの葉 6~7枚
作り方
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1
大根は1cm角に切り軽く塩を振ってから絞る。
ニンニクはみじん切りに、タコと他の野菜は大根と同じく1cm角にカット。 -
2
ボウルにドレッシングの材料を合わせる。野菜の水分があるので気持ち濃いめに。酸味が苦手ならハチミツを少量加えても◎
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3
2のボウルに1のタコと野菜を入れ絡めてから塩加減を整え、最後にバジルの葉をちぎって和える。
コツ・ポイント
サラダとしてそのまま、夏場はカッペリーニと合わせて冷静パスタで召し上がるのもオススメです。
