タコとインゲンのレモンマリネ

レモン汁で爽やかなマリネです♪このレシピの生い立ちさっぱりしたマリネを作りたくて。ちょっと唐辛子も加えてピリリとしたアクセントも付けました。

1. ゆでタコ 30ｇ
2. インゲン　 12本
3. 玉ねぎみじん切り 大さじ1
4. オリーブ油 大さじ1
5. レモン汁 1/2個分
6. 塩こしょう 適量
7. 粉唐辛子　 少々

1. 1

   玉ねぎはさっと水にさらし、水気をとっておく。

2. 2

   インゲンは3等分し、塩ゆでする。ゆで上がる寸前に、スライスしたタコを加え、インゲンとタコをザルに上げる。

3. 3

   オリーブ油→粉唐辛子までをボールに合わせ混ぜ、１と２を加えて和える。

コツ・ポイントインゲンの代わりに、アスパラやそら豆なんかでもいいですね！