山椒がふんわり香る。塩麹と醤油だけで、鰹出汁とタコ出汁が美味しくしてくれる。
このレシピの生い立ち
タコとたけのこの料理を作った時に、ごはんに合いそうだなと。
材料
- 米 1合
- もち米 1合
- かつお出汁 400cc
- たけのこ 30g
- タコ 30g
- 山椒の実塩漬け 15粒程
- 山椒の葉 2-4本
作り方
-
1
米ともち米を洗い、1時間ほど置く。
出汁を炊飯釜の2合のところまで入れる。 -
2
たけのこ、タコを大きめに切り、
全て一緒に入れる。
炊き込みモードで炊く。 -
3
中に入れた山椒の葉は取り出し、
青々とした山椒の葉と一緒に盛る。
コツ・ポイント
山椒の葉が無くてわざわざ産直へ買いに行きました。この香りがたいせつ。
