タケノコのしらすサラダマスタードソース

香ばしく炒めたしらすと筍の香りと食感が食欲をそそります！マスタード風味のドレッシングが超美味！このレシピの生い立ちマスタードソースで筍を食べたかったから。

1. 筍(水煮) １本
2. しらす １パック
3. 油揚げ １枚
4. 大根（千切り） ５cm
5. 人参(千切り) ３cm
6. レタス ３枚
7. 貝割れ大根 適量
8. オリーブ油 大さじ1
9. ■ドレッシング
10. ★レモン汁 1/2個
11. ★ EVオリーブオイル 大さじ1
12. ★塩コショウ 少々
13. ★粒マスタード 小さじ2
14. ★ ガーリックパウダー 少々

1. 1

   油揚げは油抜きしておき、タケノコと油揚げは食べやすい大きさに切る。大根、人参は千切りにしておきボウルで混ぜあわせておく。

2. 2

   ★のドレッシングを合わせておく。

3. 3

   お皿にレタスを敷き混ぜあわせておいた１を盛りつけておく。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを引き、しらすを炒め、少し焼き色がついたら盛りつけた野菜の上に散りばめる。

5. 5

   最後に貝割れ大根を飾り付けドレッシングをかけ完成。

コツ・ポイント出来れば筍も炒めて水分を飛ばすとより美味しく出来ます。