タケノコと鶏肉のカラフルパスタ

旬のタケノコ、アスパラを使い野菜たっぷりカラフルなパスタです。このレシピの生い立ちタケノコを掘ってきて色々レシピ考えてます。

1. タケノコ 好きな分だけ
2. アスパラ 2本
3. スナップエンドウ 10本
4. 鶏肉 200gram
5. オリーブ 5粒
6. パプリカ 2個
7. パスタ 100gram

1. 1

   タケノコを茹でます。
2. 2

   半分に切って米粒を少し入れて20～30分茹でます。糠は使いません。
3. 3

   アスパラも２センチ位に切って茹でます。
4. 4

   スナップエンドウも茹でます。あまり茹でるとシャキシャキ感がなくなるので短めに。スジもとってもこれも2センチ位にカット。
5. 5

   鶏肉を切って塩胡椒をまぶします。さらにオリーブも刻んで一緒にオリーブオイルで炒めます。
6. 6

   タケノコ、鶏肉、オリーブ、アスパラを炒めます。
7. 7

   さらにパプリカを切って入れて炒めます。そしてパスタを投入して混ぜます。
8. 8

   味付けはS&Bのシーズニングを使いました。
9. 9

   お皿に盛り付けて完成｡

コツ・ポイントタケノコもアスパラもスナップエンドウもあまり茹ですぎない方が歯応えが良くて美味しいです。