タケノコと車麩の煮物

タケノコもらったので煮物にしました。このレシピの生い立ち田舎からタケノコもらったのでゆでて煮物にしました。干し大根で煮たかったのですがなかったので、車麩で煮てみました。煮物とか田舎とか、年と共に懐かしく思い作ってしまいます！

1. タケノコ 中２～３個
2. 車麩 ２～３個
3. しょうゆ 大2
4. 酒 大2
5. みりん 大2
6. 砂糖 大1
7. だしの素 小1

1. 1

   タケノコは茹でて保存してたもの使用。横に半分に切り、上の方のは縦に切る。下の方は食べやすいように７㎜ほどの半月切りにする

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2. 2

   車麩は水にもどし、軽く水気を絞り３等分か４等分位に切る。

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3. 3

   鍋に材料を入れヒタヒタに水を入れる。

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4. 4

   だしの素、醤油、酒、みりん、砂糖を入れ煮る。落し蓋をする。

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5. 5

   煮えたら味が染みるようにそのままさましておく。

6. 6

   食べる前に再度温め、盛りつければ完成です。

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コツ・ポイントタケノコは水煮でも良いです。