食感が楽しい！タケノコのうま味とピーマンの柔らかさ。ピリッと辛い味付けが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
実家のドライカレーではいつもたけのこが入っていたので。
ルーのカレーに飽きたら、ドライカレー！
材料
- 米 ２合
- たけのこ(水煮) １／２袋
- ピーマン ２こ
- 玉ねぎ １／２こ
- しょうが １かけ
- にんにく １かけ
- ひき肉 ２００ｇ弱
- ◉塩こしょう 適量
- ◉ケチャップ 大さじ１
- ◉オイスターソース 大さじ１
- ◉カレーの素 大さじ２
- ごま お好みで
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
しょうが、にんにく、ピーマン、たけのこ、たまねぎをみじん切りにする。
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2
オリーブオイルをフライパンにひき、しょうがとにんにくを炒め、香りづけをする。
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3
続いてひき肉、たまねぎ、ピーマン、たけのこを入れ、軽く塩こしょうをふり、炒める。
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4
そこへ残りの◉をいれて、味付けをし、水分が飛ぶまで炒める。
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5
ごはんをよそい、ごまをふりかけ、ルーを添えたらできあがり！
コツ・ポイント
・にんじんがなく、色味が茶色ぽいですが、パプ リカやしいたけなどを入れてもおいしいです。
・ごはんに飽きたら、パンにのせてとろけるチー ズを載せて焼いても絶品です。
・作り置きが可能です。
・ごはんに飽きたら、パンにのせてとろけるチー ズを載せて焼いても絶品です。
・作り置きが可能です。
