ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
タケノコをたくさん頂いたので作ってみました。
材料
- 豚こま切れ 適宜
- 調理酒(肉の下味用) 適宜
- 醤油(肉の下味用) 適宜
- タケノコ(下茹でしたもの) 適宜
- キャベツ 適宜
- 玉ねぎ 適宜
- ピーマン 適宜
- 調理酒 適宜
- オイスターソース 適宜
- 塩胡椒 少々
作り方
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1
タケノコ(下茹でしたもの)を5㎜幅位の薄切りにします。キャベツ3~4㎝位に切ります。
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2
ピーマンは半分に切り4~5等分位の乱切り、玉ねぎは半分に切り8等分のクシギリにします。
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3
豚こま切れを一口サイズにきり調理酒、醤油で下味をつけます。
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4
フライパンに胡麻油を引き豚肉を炒め肉が白くなってきたら玉ねぎ、タケノコ、キャベツを入れて炒めます調理酒を加えて炒めます。
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5
玉ねぎ、キャベツがしんなりしてきたらピーマン、塩胡椒を加えてさっとと炒めます。ピーマンは炒め過ぎないようにしましょう。
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6
5にオイスターソースを回しかけさっと炒めて出来上がりです。
コツ・ポイント
オイスターソースは入れすぎるとしょっぱくなりすぎます。お好みで調整しましょう。
