もう一品というときの、あり合わせ汁物。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の在庫処分です。
材料
- 千切りタケノコ １／２袋
- カニカマ 4本
- グリーンピース（冷凍） ３０粒
- 玉子 ２個
- ニンニクみじん切り 小さじ１
- 塩 小さじ１
- 鶏ガラスープ 大さじ１
- 酒 大さじ２
- 水 650cc
- 春雨 ひとつまみ
作り方
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1
春雨はよく洗い、しばらく放置。柔らかくなったら、ハサミで適当な大きさに。タケノコも食べやすい大きさに刻んでおく。
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2
胡麻油を熱し、おろしニンニクで香り付けしたら、タケノコをよく炒める。炒まったらカニカマとグリーンピースも投入。
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3
水、酒、鶏ガラスープ、塩を投入、10分程煮込む。春雨は柔らかいのが好きならば水と同時、固め派は５分後くらいに投入。
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4
最後に溶き卵を投入し、完成。
コツ・ポイント
青梗菜や小松菜があれば、彩りや食感アップです。
