タカラ本みりんで鶏もも肉の照り焼き

「タカラ本みりん」で簡単で美味しい鶏の照り焼きがつくれちゃいます。このレシピの生い立ちおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリな一品。

1. 鶏もも肉 大１枚分
2. サラダ油 大匙１杯
3. 粉山椒 少々
4. （合わせタレ）
5. 醤油 大さじ１／２
6. 「タカラ本みりん」 大さじ２と１／２
7. 酒（日本酒が良い） 大さじ２と１／２
8. 砂糖 小さじ１

1. 1

   鶏もも肉の余分な油をクッキングペーパー等で拭き取り、筋の部分も取り除いておく。

2. 2

   フライパンを熱し、サラダ油を入れ、鶏もも肉を皮の方から両面焼く。

3. 3

   合わせタレを回し入れたら蓋をして中心まで火が通る様にする。

4. 4

   フライパンを揺すりながら焦げない様にタレを鶏肉に絡める。粉山椒を振りかけたら完成。

コツ・ポイント２．の鶏もも肉を両面焼く際は、強火で表面をこんがりと焼いた後、弱めの中火で中まで火が通るまで焼きます。