タカラ料理のための清酒味噌漬け

お酒のおつまみにいかがですか？チーズも味噌漬けにすると良いお味です。上：左からプロセスチーズ・ごぼう・にんじん下：豚肉このレシピの生い立ちもとは酒かすを使うレシピでしたが、タカラ「料理のための清酒」を開けたときの香りがとても良かったので、この風味を活かしたい！酒かすの代わりに、分量もアレンジしました。

1. ☆料理のための清酒 50ｍｌ
2. ☆味噌 200ｇ
3. ☆砂糖 40ｇ
4. プロセスチーズ 適量
5. にんじん 適量
6. ごぼう 適量
7. 豚肉（味噌床を繰り返し使用した最後に） 適量
8. その他好きなもの 適量

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   ＜味噌床＞☆の材料をよく練っておく。タッパーなどの容器に半量を入れる。

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   プロセスチーズ・にんじんは食べやすい大きさに切る。ごぼうはサッとゆでておく。

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   具を味噌床にのせて、残り半量を上からかける。

コツ・ポイント３日～１週間が食べごろです。味噌床は２～３回使用可です。最後は豚肉を１～２時間程つけて味噌を取り除いて焼きます。他にも卵黄・さっとゆでたこんにゃく・水切りした豆腐などもいいですよ。