お家で手軽に味わえるエスニックな一品。ココナツのほのかな甘味が食欲をそそります♪
材料
- 鶏ムネ肉 1枚
- ☆カレーパウダー 大さじ1
- ☆プレーンヨーグルト 大さじ2
- ☆ハチミツ 大さじ1
- ☆すりおろしニンニク（チューブ） 小さじ1
- ☆塩コショウ（下味用） 適量
- △ココナッツミルク 150ml
- △ナンプラー 小さじ2
- △鶏ガラスープの元 小さじ2
- いんげん豆 約10本
- パプリカ 1/4
- 玉ねぎ 1/2
- 水 80ml
作り方
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1
鶏肉は一口大に切り、☆の材料と1時間ほど漬け込んでおく。我が家は前日の夜から仕込みます。
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2
材料はこんな感じです。玉ねぎスライス、パプリカは細切り。
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3
鶏肉を漬け込みタレごとフライパンに投入。焦げ目が付くまで炒め、次に玉ねぎがしんなりするまで炒めた後、水を入れて一煮たち。
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4
△の調味料とパプリカ、いんげん豆をいれて5分程度煮込む。
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5
お好みでゆで卵、パセリ、黒胡椒などで見た目を鮮やかにしてもグッド。盛り付けて完成ですっっ
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6
☆おまけ☆ 今回のレシピが気に入ったらこちらも…♥
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コツ・ポイント
色鮮やかなお野菜を使うことで、よりエスニックに！よりフォトジュニックに！
