すごくカンタンなチャーハン！
タイ風のアレンジで♪
このレシピの生い立ち
あるお店で食べた鮭チャーハンが食べたくなり、自己流で作ってみました。
材料
- ごはん 茶碗４杯分
- 塩鮭（甘口） 2切れ
- 卵 2個
- 青ネギ 7本
- しそ 5枚
- 香菜の葉（お好みで） 適量
- サラダ油 適量
- ナンプラー 約大さじ２
作り方
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1
塩鮭は焼いて、食べやすい大きさにほぐしておく。
青ネギは小口切り、しそは細かく切っておく。 -
2
フライパンにサラダ油を入れ、卵を加え全体に火が通るくらいに軽く炒め、取り出しておく。
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3
②のフライパンにごはん、鮭を加えほぐすように混ぜる。
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4
先ほど炒めた卵を加え、全体が混ざるように炒める。
鍋肌からナンプラーを加えよく混ぜあわせる。 -
5
火を止め、青ネギとしそを加え全体によく混ぜる。
盛り付けをして、香菜の葉をそえる。
コツ・ポイント
塩鮭の塩分によってナンプラーを増減して下さい。
はじめに炒めておく卵はあまり炒めすぎないようにササッと。
香菜はお好みで☆
はじめに炒めておく卵はあまり炒めすぎないようにササッと。
香菜はお好みで☆
