タイ風味のエスニック豆乳クリームパスタ

いつものパスタに飽きた時、さっとできる創作のアレンジパスタレシピ！タイ風味でエスニックパスタを味わってみてください♩このレシピの生い立ちアレンジされたパスタを作りたくて。#エスニック料理　#タイ料理　#パスタレシピ

1. ごま油 大さじ2
2. レモン 1/4
3. ニンニク 1片
4. 空芯菜 4束
5. ぶなしめじ 1/2パック
6. ナンプラー 大さじ2
7. 豆乳 200cc
8. レモングラス 1/3本
9. 茹でたパスタ麺 2人前
10. 炒りごま 適量
11. ホワイトペッパー 適量
12. (ルッコラ) 好きな分
13. (パクチー) 好きな分
14. (大葉) 好きな分

1. 1

   ごま油でレモングラスとニンニクを炒める。

2. 2

   空芯菜、ぶなしめじを加えてさらに炒める。

3. 3

   ナンプラー、レモン塩で味付け。

4. 4

   豆乳、レモン果汁、レモンの皮を入れて弱火で炒めていく。

5. 5

   火を止めて茹でた麺を絡める

6. 6

   ホワイトペッパーと炒りごまをパラパラふりかけて完成！

7. 7

   (私は仕上げにルッコラを入れましたが、パクチー、大葉などを添えてもおいしいです)

コツ・ポイントナンプラーとレモングラス、レモンの組み合わせがポイント。でもおうちにナンプラーがない場合は、醤油に鰹出汁やめんつゆなどでも代用できます。