人気レシピTOP10入り！エスニック風にアレンジ♪唐辛子とナンプラーが入るだけで簡単にタイ風おかずに変身できます！
- ケンミン ライスペーパー ６枚
- ケンミンえんどうでん粉１００％はるさめ(乾燥) 30ｇ
- 豚ひき肉 50ｇ
- キャベツ（細切り） 125ｇ（約3枚）
- にんじん（細切り） 50ｇ（約1/4本）
- ニラ 30ｇ（3本）
- えのき 30ｇ
- 木綿豆腐（細切り） 50ｇ
- にんにく（刻み） 1片（5ｇ）
- 唐辛子粉 ひとつまみ（小さじ1/2以下）
- 油 大さじ1/2（6ｇ）
- 揚げ油 適量
- 調味料Ａ（混ぜ合わせる）
- タイ醤油（※薄口醬油でも代用可） 大さじ1/2（9ｇ）
- こしょう 少々（５振り）
- オイスターソース 小さじ4（24ｇ）
- ナンプラー 小さじ1/2（3ｇ）
- 砂糖 小さじ1（3ｇ）
- ゴマ油 小さじ1弱（3ｇ）
作り方
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1
今回使う商品は「ケンミン ライスペーパー」と「ケンミン はるさめ」です。
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2
にんにく（刻み）、キャベツ・にんじん（細切り）ニラ（3㎝）に切っておく。
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3
木綿豆腐を電子レンジで500Wで2分間加熱し、水切りする。水切り後は、細切りにする。
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4
お鍋で水を沸騰させてはるさめを4分間ゆでる。
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5
フライパンに米油を入れ、刻みにんにく、唐辛子粉、豚ひき肉を香りが出るまで炒める。
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6
細切りにした木綿豆腐を入れ炒める。
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7
キャベツ、にんじん、えのき茸、ニラを入れ、火が通るまで炒める。
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8
戻しておいたはるさめを加え、調味料Ａで味を調えてよく冷ます。
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9
40℃程度のぬるま湯もしくは水に20～30秒程度、1枚ずつライスペーパーを浸してもどす。レシピID : 20675858
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10
①ぬるま湯または水で戻したライスペーパーをまな板の上に置き、具材を中央よりもやや下辺りにのせる。
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11
←続き③ライスペーパーの下→左右を折りたたむ。④手前から巻いていく。
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※ライスペーパーの水気が残っていると油跳ねしやすいので、巻き終わった後は少し表面を乾かしておきましょう。
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150～160℃の油でじっくり長めに揚げる。
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14
（箸でつついて固くなるまで）揚げ春巻き同士がくっついてしまうので、数本ずつ離しながら揚げましょう。
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「ライスペーパー」の人気検索で10位にランクインすることができました！ありがとうございます♪
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中身はレンジで♪大葉とひき肉の揚げ春巻き▼レシピID : 19600511
コツ・ポイント具材は入れすぎるとライスペーパーが破れてしまうので注意しましょう。揚げ終わった春巻きは冷める前に切り分けてください。※冷めてしまうと切り分ける際にライスペーパーが割れてしまうことがあります。お好みでスイートチリソースを添えても◎
