タイの甘酸っぱいタレをかけて食べるビーフサラダ。他の肉でもOKです。お酒に合います。
材料
- ビーフ 200～300g
- 玉ねぎ 小1個
- 太ネギ 5㎝くらい
- レタスなどのサラダ野菜 適量
- タレ
- ナンプラー 大さじ２
- レモン汁 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- にんにく(チューブ) 少々
- 飾り
- 唐辛子（粉） 少々
- 米焦がし（またはピーナッツ） 少々
- パクチー お好みで
- ミントの葉 少々
作り方
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1
肉は塩コショウをして火を通し、冷ましておきます。
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2
タレを作ります。
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3
ネギ、玉ねぎを薄切りにし、タレの材料をすべて入れてよくかき混ぜます。
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4
そこに、冷えた肉を入れて、よく和えてます。
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5
皿にレタスなどのサラダ野菜を敷き、その上に３を乗せ、飾りの材料を乗せます。
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6
米焦がしについては、タイ風鶏肉サラダ（ラープ・ガイ）（レシピID : 21999360）をご覧ください。
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7
米焦がしがなければ、ピーナッツを砕いたもので代用してください。
コツ・ポイント
タレはお好みの味になるように分量を調節してください。
このタレさえあれば、どんな肉であってもタイ風のサラダになります。
このタレさえあれば、どんな肉であってもタイ風のサラダになります。
