マヨネーズを使わないポテサラです。ごま油の風味とパクチーの香り相性の良さに箸が止まらなくなります。
このレシピの生い立ち
パクチーが残っていたので、活用できる一品を作ってみました
材料
- じゃがいも 2個
- パクチー 2束
- 玉ねぎ 1/2個
- ★しょうゆ 小2
- ★酢 大1
- ★砂糖 小1
- ★ごま油 小1.5
- ★ブラックペッパー 少々
- ★塩 少々
- ★レッドペッパーor一味唐辛子 ※なくてもOK
作り方
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1
じゃがいもは皮をむき、縦半分に切ってから一口大のサイズに切り、水気を切る。
その後600Wで5分間電子レンジでチンする -
2
チンしている間に、パクチーと玉ねぎをみじん切りにする。玉ねぎは幅2ミリ程度のサイズまで細かくする。
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3
1のじゃがいもに火が通ったか確認。つまようじや箸で通る程度まで温める。半分潰して半分は軽く形を崩す程度にほぐす
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4
ボールに★を全て混ぜた後、2と3を入れ一緒に混ぜ、出来上がり！
※塩気は味見をして調整してください。
コツ・ポイント
冷やしてもあたたかいままでも美味しく食べられます！
