タイ風スパイシー挽肉サラダラープ

鍋がフライパンにお米を入れ、弱火で焦げないよう茶色くなるまで、フライパンを時々揺すりながら乾煎りする。

ミキサーに粗熱を取ったお米を入れ、細かく砕く。

にんにくはみじん切り、紫玉ねぎはスライス、万能ネギとパクチーは細切れにする。ミニトマトは半分に切る。

鍋に少量の油をしき、中火でにんにくを入れる。次に挽肉を入れてほぐれて火がよく通るまで炒める。

火を止めて、鍋に砕いた米を入れよく挽肉と混ぜ合わせる。

砂糖、チリパウダー、ナンプラーを入れ更に混ぜる。ライム汁を好みの酸味になるまで入れる。

紫玉ねぎ、パクチー、万能ネギ、ミニトマトを入れ軽く混ぜ合わせる。

皿に盛り付けて完成！

ミニトマトを入れないスタンダードなバージョンです。レタス、キャベツなどお好きな葉野菜で巻いて下さい。