タイの汁無しまぜそば、バミーヘン！
お好きな野菜をたっぷり入れてどうぞ！
このレシピの生い立ち
大好きなバミーヘンを家でも食べたくてレシピにしました。
材料
- 水菜 適量
- パクチー 好きなだけ
- 刻みネギ 少々
- (レタス・もやし・小松菜・セロリ…など) 好きなだけ
- にんにく(スライスする) 1〜2片
- 油 大さじ1
- 豚ひき肉 50g
- →ひき肉炒め用塩コショウ 少々
- ピーナッツ(砕く) 5粒くらい
- 麺 1袋
- 温泉卵(なければ卵黄) 1個
- タレ
- Aナンプラー 小さじ2
- A薄口しょうゆ 小さじ1
- Aオイスターソース 小さじ1
- A砂糖 小さじ2
- Aお酢 小さじ1
- A味の素 少々
- A食べるラー油 小さじ1
作り方
-
1
使用した大体の材料です。
具はお好みで！ -
2
水菜・パクチーを2センチくらいに切ります。(レタスなどもオススメ。もやしや小松菜は工程6で湯通しする)
-
3
にんにくはスライスし、大さじ1のサラダ油できつね色になるまで焼きます。
-
4
きつね色になったら、キッチンペーパーに取り出します。(油は捨てちゃダメ！！)
-
5
にんにくを炒めたフライパンで、そのまま豚ひき肉を炒めます。塩胡椒をして、赤い部分がなくなったら火を止めます。
-
6
お湯を沸騰させ、麺を茹でます。
※もやしや小松菜を入れる場合は麺を茹でる前にサッと湯通ししましょう。 -
7
茹でてる間に、タレを作ります。
Aの材料を全てどんぶりに入れ、よく混ぜ合わせましょう。ピーナッツは細かく砕きます。 -
8
7のどんぶりにお肉・野菜・卵・ピーナッツ・炒めにんにくを入れて完成！
お肉は油も入れてね！！ -
9
POINT
食べるラー油は無くても大丈夫です。
(にんにく炒めるのめんどくさい場合は代わりに食べるラー油入れてください) -
10
ナンプラー足りない場合は追加でどうぞ！
辛いのが好きな方はラー油を。
温泉卵→卵黄でも良いと思います。
コツ・ポイント
食べる時は底から混ぜ合わせてタレをたっぷり絡めて食べてください(*´-`)
