タイ風のおつまみ！ワインに合います！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料を適当に混ぜ合わせて、揚げてみました笑
材料
- 山芋 1/2本
- 海老 4尾
- 片栗粉 大さじ1.5
- 卵黄 1個
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- ナンプラー 少々
- 揚げ油
- 胡麻油 小さじ1
- スィートチリソース お好みで
作り方
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1
山芋は1.5センチ角程度の角切で。エビは殻を剥き、叩いてミンチにする。
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2
山芋と海老、片栗粉、卵黄を入れて混ぜ合わせ、塩胡椒ナンプラーで味を整える（軽く下味をつける程度）
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3
揚げ油に胡麻油を入れ、温め、適度な大きさにしたタネを揚げていく。
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4
黄金色になったら上げて、完成。
コツ・ポイント
仕上げにレモンを絞るとgood！下味を少しつけているので、岩塩をふって食べてもおいしくいただけます。
