タイ料理鶏肉の春雨サラダ

ピリ辛・ベーシックな味です。このレシピの生い立ちタイ料理屋さんのサラダを再現してみました。

1. 具
2. 鶏肉（ささみ又は胸） ２枚
3. にんじん 半本
4. 赤ピーマン 半個
5. トマト 半個
6. 赤玉ねぎ 半個
7. 細ねぎ 1～２本
8. コリアンダー １束
9. ドレッシング
10. ナンプラー １/４カップ
11. チリソース １/４カップ
12. レモン汁 １/４カップ
13. パームシュガー お好みで

1. 1

   分量外の湯を沸かし、材料を切る。

2. 2

   にんじん・赤玉ねぎ-千切り、赤ピーマン・トマト-細切り、細ねぎ-輪切り、コリアンダー-みじん切り、鶏肉-薄く斜め切り

3. 3

   鶏肉に火が通るように湯がいて、氷水に通し、さっと冷やす。

4. 4

   全ての材料とドレッシングをよく混ぜて出来上がり。