タイ料理白身魚のココナッツソースがけ

クリーミーでほんのり甘くピリ辛。このレシピの生い立ちタイ料理の本を参考にアレンジしました。

1. 白身魚 2～３切れ
2. ココナッツクリーム 185ｍｌ（小缶）
3. レッドカレーペースト 小匙１/２～１
4. （カファーリーフ） 1枚
5. ナンプラー 小匙１

1. 1

   カファーリーフを千切りにする。

2. 2

   レッドカレーペーストを炒める。

3. 3

   ココナッツクリームとカファーリーフを追加。

4. 4

   クリームが温まったら魚を入れて火を通す。（５～10分程度）

5. 5

   ナンプラーで味を整える。

6. 6

   タイサラダは883436 （ピリ辛バージョン）や915311 （やや甘口バージョン）を参考にして下さい。

コツ・ポイントカファーリーフがない場合には、レッドカレーペーストの代わりにトムヤムクンペーストを使うとカレーソースとカファーリーフを一緒に食べた時の風味になります。