2014/06/30 話題入り感謝！
にんにくと唐辛子でピリッと食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
主人の友人のタイ人に教えてもらいました。
材料
- 空芯菜 1束 250ｇ
- にんにく 1片
- 鷹の爪 1本
- サラダ油 大さじ1
- ナンプラー 小さじ1/2
- 合わせ調味料
- オイスターソース 小さじ1/2
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- お湯 小さじ1
- 酒 大さじ3
- こしょう 少々
作り方
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1
空芯菜は茎と葉に大体分けておく。
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2
にんにくは芽を取ってスライスに、鷹の爪は種を取って小口に切る。
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3
サラダ油に②を加えて弱火で香りを出す。
にんにくがちょっと色づくくらいまでじっくりとね。 -
4
合わせ調味料を合わせておく。
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5
中火にして、茎の部分を炒める。
合わせ調味料を加えて30秒くらい炒める。 -
6
強火にして葉部分をさっと炒める。
ナンプラーを鍋肌から回しかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ナンプラー・オイスターソースはメーカーによって塩味が違いますので、お味見をして調節して下さい。
