もっちり感とココナッツの香りが美味しい週末の朝食にぴったりです。
このレシピの生い立ち
いつもとひと味違ったパンケーキが食べたくて作りました。ブログも是非ご覧下さい。http://theworldofsweetsdiary.blogspot.com/
材料
- ココナッツミルク 200ml
- ココナッツフレーク 20g
- 米粉 80g
- たまご 1個
- 砂糖 大さじ2
- ベーキングパウダー 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
ボールに米粉、ココナッツフレーク、ベーキングパウダー、塩を入れてよく混ぜます。
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2
別のボールにたまごと砂糖を入れてもったりするまで混ぜます。ココナッツミルクを加え、よく混ぜます。
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3
1を2に入れてよく混ぜます。
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4
3にサラダ油を入れてよく混ぜます。
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5
熱したフライパンに油をひいて、お玉に一すくいづつ焼いていきます。
コツ・ポイント
クレープぽく薄くしても、厚焼きホットケーキ風にしても美味しくいただけます。お好みにあわせてどうぞ。
