タイガーケーキ

プルーンピューレを作る。プルーンと水大さじ2を加えてフードプロセッサーでジャム状になるまで切り混ぜる。

ボウル(小)にココアパウダー砂糖、プルーンピューレを加え、全体をよく混ぜ合わせる。

ボウル(中)に強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを加え、全体を混ぜ合わせておく。

ボウル(大)に砂糖(プレーン生地用)、サラダ油を加え、全体をよく混ぜ合わせる。

卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。泡だて器でさらにもったりと白っぽくなるまで数分間泡立てる。

5に3の1/3量を加え、混ぜる。半量の牛乳を加えて混ぜる。もう一度、粉と牛乳を交互に加えて混ぜ、最後に粉を加えて混ぜる。

6の生地の半量を2に加えて混ぜ、チョコ生地にする。

残りの6(プレーン生地)の1/3量をオーブン紙を敷きこんだ型に流し、チョコ生地の半量をその上に流す。

もう一度、プレーン生地とチョコ生地を交互に流し込み、最後にプレーン生地を流しこむ。

170度に予熱したオーブンに入れて30分間焼く。