ママ直伝のソース。レストランでは絶対食べられない田舎の味。ハマる人はハマる！危険な味…もう私はこれ無しで生きられません笑
材料
- ニンニク ３～４かけ
- 鷹の爪 お好み
- ☆サラダ油 小さじ１
- ☆味の素 少々
- ☆ライム １/２個(しぼる)
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆ナンプラー 大さじ１
- ☆ガピ(あみえびの塩辛) 大さじ１
- お湯 大さじ１
- 魚、野菜 各種
作り方
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1
すり鉢にニンニクと鷹の爪をいれ、すり潰すよりは叩く感じで、荒く砕く。
-
2
☆を別皿に作っておいて、１を入れ、混ぜる。
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3
お湯を入れる。全体を馴染ませる為、触らず３０分放置して出来上がり。
コツ・ポイント
ナンプリックは青唐辛子、ガピは赤唐辛子で作らないと美味しくないらしい。
現地のマナオは手に入らないのでライムで代用。
お魚、野菜につけて食べます。
いんげん、キャベツ、ブロッコリー、にんじん等。キャベツにもち米とガピ巻いて食べるのがお気に。
現地のマナオは手に入らないのでライムで代用。
お魚、野菜につけて食べます。
いんげん、キャベツ、ブロッコリー、にんじん等。キャベツにもち米とガピ巻いて食べるのがお気に。
