ふっくらとしたタイと、濃厚なバターが相性ぴったり！上品なレシピです！
このレシピの生い立ち
家で、フランス料理を作りたいと思い、タイのポワレを簡単にアレンジしました。
材料
- 蓮子鯛 1匹
- 玉ねぎ 1/2個
- バター 適量
- ガーリック 適量
- バジル 適量
- 塩・コショウ 適量
作り方
-
1
タイを切る。
蓮子鯛を3枚におろす。身の部分を食べやすいサイズに切り、塩・コショウをふりかける。 -
2
玉ねぎを炒める。
熱したフライパンにバターを入れ、輪切りにした玉ねぎを焼く。 -
3
タイに熱を通す。
タイを、皮の方を下にして、さっと火を通す程度に焼く。 -
4
ソースをつくる。
熱したフライパンにバターを入れ弱火にし、ガーリックを入れバターに香りをつける。 -
5
盛り付ける。
玉ねぎの上に、タイをのせ、周りにソースをかける。最後にバジルをかける。
コツ・ポイント
最後に、水菜をのせると、彩りが良くなります。
