タイのもち米でひとくちおはぎ

タイのもち米を使うことで、ちょっとエスニックなおはぎになります！あんこは市販の缶詰でもOKです！このレシピの生い立ちおはぎが突然食べたくなった時に、我が家にはタイのもち米とあずきしかありませんでした、、、。そんなときに生まれたレシピです！

1. あずき 150g
2. 水 200cc-250cc程度
3. 砂糖 80g-100g
4. 塩 少々
5. タイのもち米 1.5合
6. きな粉 お好みで

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   タイのもち米を通常の水加減で炊いておきます。

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   あんこを作ります。あずきの場合圧力鍋を使えばつけおき不用！あずきと水を鍋に入れ、高圧で10-15分、圧が抜けるまで放置。

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   あんこが出来たら砂糖を加えます。必ず砂糖は炊き上がった後に加えて下さい。砂糖を加えて圧をかけると豆が柔らかくなりません。

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   あんこに塩をひとつまみ加えて、冷ましておきます。タイのもち米も炊けたら冷ましておいてください。

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   もち米をゴルフボールより少し小さいボール状に丸め、あんこを被せていきます。お好みできな粉バージョンも作りましょう！

コツ・ポイントあずきが炊き上がった時に、水分が多すぎると感じたら、砂糖を加える前に水分を少し捨てて下さい。