タア菜の炒め物

青い葉野菜は、全てコレ♪シンプルな味付けです。このレシピの生い立ちシンガポールで食べた中華を、試行錯誤して塩を調味料で使うのでなく、鶏がらスープの粉末！に気づきました。

1. タア菜 1束
2. にんにく 1かけ
3. ゴマ 少々
4. 鶏がらスープ粉末 小さじ1～2
5. 酒 大さじ1～2
6. サラダ油 少々

1. 1

   タア菜は良く洗う。フライパンにサラダ油とにんにくを入れて、火をつける。香りが出てきたらタア菜を加えて炒める。火は強火。

2. 2

   火を弱めて、鶏がらスープの粉末と酒を入れ炒める。

3. 3

   出来上がりに、ゴマをふる。

コツ・ポイント青梗菜、ほうれん草、小松菜、空心菜・・・我が家では、何でもこの炒め方です。